INTAKE

TECH

기술

TAKEIN

TAKEIN 심볼
T

TASTE & FLAVOR 맛&풍미

좋은 성분은 결국 맛있어야 지속된다. 자연스러운 맛과 풍미로 기능을 경험으로 만든다.

A

ADAPTABILITY 활용성

다양한 식품과 포뮬러에 적용 가능한 높은 활용성. 음료, 식품, 뉴트리션, 뷰티 소재까지 확장 가능한 원료.

K

KEY FUNCTIONALITY 기능성

성분 고유의 뛰어난 특성, 핵심적인 성분 구성으로 기능적 차별화를 만든다.

E

EFFICIENCY 효율성

생산 효율과 영양 효율 모두를 포함하는 효율성. 적은 자원으로 높은 영양 밀도를 제공.

I

IMPACT 환경성

성분은 결과뿐 아니라 과정까지 책임져야 한다. 환경에 미치는 영향을 줄여 지속 가능성을 높인다.

N

NUTRITIONAL BALANCE 영양균형

중요한 요소들을 모두 충족하는 영양구성으로 균형 잡힌 성분 시스템을 구축한다.

LOGO TYPE

프라이머리 로고로서 로고타입과 심볼 두 형태를 한 번에 보여주는 커뮤니케이션이 필요할 때 선택적으로 활용 가능한 세컨더리 로고 세트입니다. 대각선, 좌우, 상하 나열 세 가지 타입이 정의되어 있습니다. 로고는 시각적 안정감과 균형감을 고려하여 디자인되었습니다.

TAKEIN 가로형 로고 타입 TAKEIN 심볼 조합 로고 타입 TAKEIN 세로형 로고 타입

LABEL

TAKEIN의 핵심 소재 라벨은 원료의
기능성과 적용 방향을 명확하게
전달하기 위한 시스템입니다. 각 소재의
순도, 기능, 제품 적용성을 기준으로
표기 체계를 확장합니다.

PURE 효모단백 아이솔레이트 80% 라벨
효모단백 아이솔레이트 80%
PURE 효모식이섬유 복합체 라벨
효모식이섬유 복합체

Start Better. Taste Tomorrow.

3rd Gen Protein & Fiber Platform

Bridging Precision Fermentation to Market

인테이크는 균주 스크리닝/정밀발효/세포벽 파쇄/분리정제/소재화/제품 적용까지 이어지는 통합 기술 체계를 구축하고 있으며, 이를 토대로 고부가가치 효모 기반 단백질 및 식이섬유 복합체를 상용화 합니다.

18건 국책 R&D 과제 수주
263억원 대체 식소재 R&D 규모
110명+ 참여 연구 인력
20건 특허 보유 및 출원

Core Capability

원료 개발과 시장 검증을 동시에 수행 합니다.

식품 소재의 가능성은 연구실에서 끝나지 않습니다. 인테이크는 자체 브랜드와 B2B 공급망을 활용해 소재의 기능성, 관능, 원가, 생산성을 빠르게 검증합니다.

01

효모 기반 소재 원천

Saccharomyces cerevisiae 효모를 기반으로 단백질 소재와 식이섬유 복합체를 분획·추출합니다. 단백, 베타글루칸, 만노즈, 세라마이드 등 고부가 성분의 활용성을 함께 설계합니다.

02

정밀발효 및 Scale-up

균주 선별, 배양 조건 최적화, 세포벽 파쇄, 원심분리, 농축·정제 설비를 연결해 Lab-scale에서 Pilot-scale, 상용 생산으로 확장 가능한 공정을 구축합니다.

03

기능성 및 가공적성 개선

아미노산 스코어, 소화 흡수율, 이미·이취, 물성, 관능을 개선해 기존 동물성·식물성 단백 소재의 한계를 보완하고 식품 적용성을 높입니다.

04

자체 브랜드 검증

프로티원과 슈가로로 등 자체 브랜드 제품군에 신규 소재를 순차 적용하며, 소비자 접점에서 기능성·맛·재구매 가능성을 검증합니다.

Technology Pipeline

균주에서 제품까지 이어지는
기술 파이프라인

1

고성능 생산 균주 개발

GRAS 인증 기반 효모 균주를 확보하고, Non-GM 변이체 및 고속 스크리닝을 통해 고단백·고수율 생산 후보를 선별합니다.

2

정밀발효 최적화

AI 및 바이오파운드리 기반 분석을 활용해 배지 조성, 배양 시간, 생산 수율을 최적화하고 단계별 Scale-up을 검증합니다.

3

세포벽 파쇄와 분리정제

효모 세포벽 파쇄, 원심분리, 농축, 물리·화학적 정제 공정을 고도화해 단백질과 식이섬유 복합체를 목적에 맞게 분획합니다.

4

소재화 및 제품 적용

기능성 평가, 가공적성 개선, 이미·이취 저감, 관능 테스트를 통해 B2C 완제품과 B2B 원료 공급에 모두 적용 가능한 소재로 전환합니다.

Core Ingredients

핵심 소재 기술

효모 배양 단백 소재

효모 배양 단백 Yeast Protein Isolate

유청 단백을 대체할 수 있는 고단백 분말 소재입니다. 단백 생물가와 아미노산 스코어를 고려한 완전 단백 설계를 지향하며, 유당·알러지·소화 부담 등 기존 단백 소재의 한계를 보완합니다.

  • 유청단백 대비 50% 이상 원가 경쟁력 확보 목표
  • 프로티원 라인업에 순차 적용해 시장성 검증
  • 글로벌 Protein B2B Ingredients 시장 공략
효모 배양 식이섬유 복합체

효모 배양 식이섬유 복합체 Yeast Fiber Complex

효모배양단백 분획 후 세포벽 파쇄와 추출을 통해 확보하는 고기능성 Debris 소재입니다. 베타글루칸, 만노즈 등 유용 물질을 중심으로 장내 환경과 면역 기능성 가능성을 탐색합니다.

  • 효모 유래 베타글루칸의 β-1,3/1,6 구조 활용
  • 슈가로로 라인업 적용으로 Zero Sugar 제품 기능성 강화
  • 글로벌 Fiber B2B Ingredients 시장 진입 기반
해조 올리고당 소재

해조 올리고당 소재 Seaweed Oligosaccharide Ingredients

해조류 유래 탄수화물 소재를 기반으로 식품의 기능성과 관능을 함께 설계하는 원료 기술입니다. 식이섬유, 올리고당, 조미·기능성 소재로 확장 가능한 해조 바이오매스의 적용성을 탐색합니다.

  • 해조류 기반 기능성 탄수화물 소재 파이프라인
  • 식품 적용을 위한 관능, 물성, 가공적성 개선
  • 국내외 B2B 원료 수요처 확장 기반 확보

Tech to Market Platform

독보적인 연구 규모와 검증된 B2C 브랜드를 통한 빠른 시장 검증

국내 유일 상용화

정밀발효 기반 효모 배양 단백 및 식이섬유 복합체의 상용화에 성공하며, 소재 개발과 제품 적용을 동시에 진행하고 있습니다.

생산 CAPA 확장

Lab-scale 연 5톤 생산 설비를 기반으로 제2상용화센터 구축, CDMO 협력, 연 200톤 이상 생산 가능 시스템을 단계적으로 확장 중입니다.

지식재산과 연구 네트워크

대체식품 및 소재 관련 특허 20건을 보유·출원하고, 국내 최대 규모의 대체 식소재 R&D 컨소시엄을 통해 연구와 산업화를 병행합니다.

시장 검증 구조

자체 B2C 브랜드 제품군으로 소재의 소비자 반응을 빠르게 확인하고, B2B 원료 사업 네트워크를 기반으로 국내외 수요처를 확장합니다.